現在加工坊那邊隻做紅薯澱粉，泡麵麵餅由食肆這邊來做——食肆晚膳不營業，午膳後的時間大多數都在忙著做泡麵或者各種其他簡單些的加工食材，就說在鎮上，每天泡麵麵餅能做出來百來個，縣裏人多做出來的數量就更多了，總的一天差不多能做出來五百到八百份泡麵麵餅，五千份其實五六天也就做出來了。
但是實際上並不是每天隻做泡麵麵餅，有時候要準備第二天的早膳和午膳，還有做些可以提前做好的魚丸、素丸子或者各種醬
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