武穀良看著唐河這霸氣勁兒,也隻有羨慕的份兒了。
唐河挑著一筷子大小的魚,切了花刀先入了味兒,然後把大馬勺坐到了爐子上,起鍋燒油。
煎魚不糊鍋,重點在於熱鍋涼油。
這個熱鍋涼油還不是把油倒進去就完事,飯店是先潤鍋,然後再加油。
在家哪有這個條件啊,說是不心疼油,也不能這麼禍害呀。
唐河也有招兒,鍋裏先少放一些油,把鍋潤開,等油熱了,再二次加入涼油,這時候再把魚放進去,就不會糊鍋了。
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