第279章

這種醃製就和醃製白菜酸菜差不多，可以是濕的。

和熏幹風幹之後用鹽巴香料醃製不太一樣。

這種肉經過一點發酵之後，還頗有滋味，還比較好吃。

而另外一種，則是不太常見的，聽說是地主家，或者家裏有點經濟基礎的人家，才會用。

就是把生肉，直接沉浸進一缸油裏麵。

這樣的話，菜油就會把肉和空氣隔絕開來，而後，就能達到給肉做保存儲存的目的了。

這個油辣椒，大概就和我記憶之中，我媽媽說過的他們小時候用來