元蘭對正在幫忙的白梅解釋著。
將海參和鮑魚處理好後,元蘭開始著手製作醬汁。
她在小鍋中加入了少量的上等花雕酒,再加入蒸魚豉油、少許糖和雞湯,低火慢煨,讓醬汁的味道更加濃鬱而不失鮮美。
隨著醬汁慢慢熬製,整個廚房彌漫著誘人的香氣。
“醬汁必須熬得濃而不膩,才能襯托出海參和鮑魚的高級口感。”元蘭邊調味邊講解。
待醬汁準備好後,元蘭將海參和鮑魚擺放在已經預熱的蒸盤中,精心地將它們排列成一圈
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