胡辣湯以小麥麵粉和熟牛、羊肉為主，佐以砂仁、桂皮、白芷、山楂、甘草、等幾十種香料，根據不同的配比綜合熬製而成。再加入胡椒和辣椒，又用骨頭湯做底料，湯味濃鬱、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，是河南和陝西一帶極為有名的傳統小吃。
我們走進小吃店，點了兩碗胡辣湯，一份鍋貼。
鍋貼就著胡辣湯，一口鍋貼一口胡辣湯，非常開胃。
“唔，好吃，真好吃！”上官青青坐在我對麵，拿起鍋貼一個接一個往嘴裏塞，
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