水者，即是天下至潔，能令萬物生發之物。也是天下至汙，可令萬物臭穢，避之不及之物。
而廚房正好相反，廚房主火，又的一家運勢所在。即要催人家之運，又要避汙濁，特別要與廁所分開。
在傳統中，有的位在正北，也有的位在東北方的艮位，正好與茅廁隔開一間堂屋，還有的布局，特別要借廚房的火運催一家之富貴，於是將廚房設置在離位，意在取離卦之鼎盛光明之意。
但實際上這就會有新的危險，譬如說因此帶來的火過熾
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