不多時，茶博士將準備好的茶葉茶具端上來了：“客官，這是小店最好的建安茶。”
建茶又稱北苑茶、建安茶，產於建州，宋代貢茶主產地。著名的貢茶還有龍鳳茶、京鋌、石乳、的乳、白乳、龍團勝雪、白茶、貢新銙、試新銙、北苑先春等40餘種。說實話，孫星雲在宮中也品嘗過不少貢茶，味道著實一般般。
孫星雲不置可否的“嗯”了一聲，茶博士開始了他的表演：“客官，這點茶的第一步是調膏。每碗茶的茶用量是一錢七左
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