為什麼美洲文明幾千年一直停滯不前，一是部落分散，再就是其實美洲可馴化的農作物不多，不像是我們有小麥和水稻。而且原始品種非常不適合農業生產，現在見到的所謂美洲原產高產農作物，都是經過古印第安人一兩千年持續改良培育的結果。
原始的品種玉米穗隻有手指粗細，產量很低，而且玉米粒外麵還有一個堅硬的殼。到歐洲人到美洲的時候，玉米才被印第安農民馴化成現在玉米穗的三分之一大左右。
其他的農作物品種也
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