等把這些準備好之後，鍋中加入菜籽油，辣椒這東西，好像跟菜籽油天生就是絕配一樣，無論是做涼拌菜的紅油，還是做火鍋的底料，都離不開它。
菜籽油這裏也沒賣的，必須要南方才有，心巧當然也隻有在淘寶係統購買。
等濃香的菜籽油油泡沒有了，關小火，再加入牛肉、小火慢炒，讓牛肉盡情吸收菜籽油的油脂同時，也釋放出它那濃濃的肉香。
當炒到酥香的時候，再加入薑蒜顆粒炒散，加入豆鼓、少許老抽、白糖、花椒麵、辣
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