野兔洗淨,先斬小塊,入開水焯去餘血,後重新入鍋,小火燉。
倒酒,放八角、香葉、桂皮,綁蔥段,下薑片,點鹽。
燉到用筷尖可戳,即可撈出瀝幹。
再起鍋,開大火,倒油,入蒜末、花椒炒香,加豆豉醬攪拌,倒入兔肉翻炒。
翻炒也是絕活,不可過慢,容易焦糊,不可過快,不易入味。
倒入半碗陳年杜康酒,火焰一下升騰,酒香清冽,麻辣撲鼻,簡直一絕。
將兔肉盛出,然而還未結束。
為使這道菜更為色澤鮮亮,油鍋燒熱,爆香辣椒、花椒、蒜末,舀起在兔肉上澆淋,隻聽劈裏啪啦作響,麻辣鮮香,最後撒上蔥花,一道珍饈美饌收工。
侍女的口水都快流下來,忍不住大讚:「主子,您的手藝當真是絕了!」
酒宴已過三旬,當侍女端著麻香兔肉過來時,眾人大老遠就聞見香味,垂涎欲滴,恨不得就要奪過來嘗一塊。
果然皇後的手藝絕非凡品,恐怕也隻有貴妃能吃到這人間美味。
麻香兔肉盛放到陸爾麵前,連同一起的還有一道文思豆腐湯。
這湯十分寡素,裏麵隻加了白菜、肉渣、筍幹、嫩豆腐、金針菜及木耳為料,對於今晚這場盛宴來說,這湯明顯上不得台麵。
然而湯的香味卻不比兔肉,飄香四溢,濃淡適宜。
尤其是在吃完兔肉後飲一口,更是清香解膩,寧神舒暢,容易消化,對人甚有好處。
陸爾難得綻出笑意,拿起筷子就夾塊兔肉,當真是好吃極了。
她不顧眾人的目光,將整盤兔肉全部吃完,然後又心滿意足地飲完湯,口齒留香,回味無窮。
她用帕子擦拭著嘴角,複又望向陸沁,懶懶一笑:「皇後娘娘做的當真不是那些禦廚能比的!唉,隻可惜吃了這頓,下一頓不知何時才能......」
陸沁忙笑著說:「這有什麼,姐姐什麼時候想吃,妹妹都可以做。」
陸爾笑得媚骨傾城,頭上的金釵流蘇發出細微的碰撞之聲,清脆泠泠:「那臣妾可就不客氣了。」
風波結束,酒宴恢複觥籌交錯,管弦絲竹齊鳴,眾人言笑晏晏。
然而無人瞧見的主座上,顧衍弘卻死死捏住陸爾的手,用勁力道幾欲要將她的手骨捏碎,然後用有且隻有她能聽到的聲音,冷冷地說:「陸爾,你可別太過分了!」