他看向我,眼中靜默如深潭,並無半分波瀾。
我告訴他,我本名司遙,祖籍揚州,父親是悅香樓的掌櫃兼主廚。
父親師從江南名廚,擅淮揚菜。
而他最為人稱道的拿手絕活,便是河豚全宴。
冷盤熱菜均有河豚做原料,含西施乳佛跳牆、文思河豚、河豚湯包等。
“我最愛吃他做的文思河豚。清湯底子,河豚背部的肉切成細絲碼在白瓷碗底,依次鋪上鮮豆芽和火腿絲,點綴翠綠的太湖蓴菜,再勾一層薄芡。一道菜,給他做得美不勝收。
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