雖然這年頭兔子肉不值錢，但在國營飯店，一個兔頭兩分錢，前腿一毛，後腿一毛五，兔身也得一毛錢，算下來整隻也是不少錢的嘞。
徐春嬌請人吃豬肉脯，把人高興得連絕活都給拿出來了，拍著心窩子說跟老師傅學的最拿手的菜是整蟹油，一定要露一手。
到吃螃蟹的時候，把蟹肉，蟹膏和蟹黃挑出來，跟著豬板油一起翻炒出油渣後冷卻。
這時候燒點青菜湯來衝遨油留下來的油渣。
嫩油油的青菜柔和了豬板油的葷香，再加上螃蟹
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