酒若埋在地下一段時間之後，裏麵的水便會慢慢幹化，然後液體的酒，便會變成薄薄的一層膏狀物，這膏狀物，被稱為‘酒膏’，對任何一個好酒的人來說，‘酒膏’這兩個字，都是一種無法抗拒的誘惑。
人類自有釀酒以來，很早人們就發現一個奇怪的現象。那就是，‘酒膏’即使是重新再用水調和，調和到和以前一樣的情況，其味道香醇濃鬱也絕超過之前，簡直就像是兩樣的酒。
古往今來有不少的煉金術師探求其中的秘密，以求得
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