第86章

他先把大象屠宰，放血 ，剝皮，分割，然後是最重要的一步：醃製。

因為這個朝代調味品有限，缺油少醋，他隻能用其他物品代替，製作醃料。

檸檬替代醋，

甘蔗水和蜂蜜熬製糖色，代替醬油，

橘子皮代替陳皮，大蔥代替洋蔥，醪糟代替料酒......

他還從禦醫那裏借來不少中藥材來增香提味。

沒有辣椒的燒烤是沒有靈魂的，可偏偏這個朝代的人根本不吃辣椒，對他們來說，辣根本不是味覺，而是痛覺。

好在張徹最終