第11章

齊明心繼續劈著竹子：“別急啊，心急吃不了熱豆腐。”

把自己想要的竹杯、竹筒都做好了，齊明心撿了特意留下的兩節竹子，洗洗幹淨，終於開始做慕元恒翹首以盼的美食了。

做主播做習慣了，齊明心情不自禁地解說了起來。

“今天要做的是竹筒飯，首先我們取嫩竹，最好是今年的新竹，超過兩年的一定就不能用了。我們把竹節挖出洞，清水衝洗一下。”

“然後把淘澄幹淨的粳米和糯米泡上，一般來說浸泡六個時辰為佳，但我們這是臨時起意，就用熱水泡上一刻鐘即可。”

“在等米泡好的時候呢，我們可以準備一下放到裏麵的配料，本來放臘肉是最佳的，但臘肉口鹹，不利於病人恢複，我們換成雞丁。”

“取雞身上最嫩的雞小腿，去骨剝皮切丁，雞皮爆油，將雞丁炒至半熟，同泡好的米一起放入竹筒，淡鹽調味。”

齊明心做到這一步時，慕元恒已經挪不開眼了。

又焯了一把青豌豆和胡蘿卜丁，一起裝入竹筒，齊明心用將竹筒原樣封好，封口用竹葉包裹住，架到爐子上烤了起來。

一時間整個院子都飄浮著竹子的香氣。

被這饞蟲攪動心思，慕元恒也看不進去書了，幹脆就搬了把椅子，坐到了簷下，盯著爐子看。

見慕元恒既然不讀書了，齊明心就幹脆招呼他過來翻竹筒。

“既然你沒什麼事，那就過來翻竹筒吧，記得千萬別讓竹筒燒起來了，不然這竹筒飯就沒得吃了，等到竹子表麵烤焦了，竹筒飯就好了。”

齊明心以為自己交代得很清楚了，剛一轉頭，正準備繼續竹子器具的工藝時，就聽到慕元恒一聲痛呼。

齊明心轉過去看什麼情況。

看到齊明心關切的目光，慕元恒下意識地把手收到了背後。

要是讓這個小子看到，就太丟人了。

結果齊明心一把就把他的手給抓了出來，看著手上燙紅的一片，連忙把他的手按進了水桶裏。

“你說你這麼大個人了，還是個讀書人，不能諱疾忌醫的道理懂不懂，燙傷可不是什麼小事，萬一不及時處理，你這隻提筆的手，可就廢了......”

慕元恒的手在冷水裏泡了多久，他就聽齊明心念叨了多久，聽到後麵，他都對齊明心的碎嘴子絕望了。

好在隻是燙紅了，沒別的什麼事，齊明心看慕元恒沒事後，就把他趕去看書了，自己動手翻烤起了竹筒。

慕元恒捧著書，心裏卻想著齊明心剛剛提到的“寧可食無肉，不可居無竹”，還有那句“諱疾忌醫”。

半晌，慕元恒突然笑了，這個齊明心，真是太有意思了，不知道還能帶來多少驚喜。

兩刻鐘過去了，竹筒表麵已經被烤的幹焦了。

把竹筒橫放在鋪滿竹葉的托盤上，端進屋子裏放到桌子上時，慕元恒已經在桌邊坐好了。

齊明心用砍刀在封口那一頭破開小口，然後刀口往上輕輕一用力，竹筒就分成了兩半。

揭開上麵那一半，香味瞬間就爆發了出來，這香味極其複雜，竹子的香味被全部烤進了食材裏，再加上食材本身的香味，讓人流連忘返。

米飯被雞丁裏的油脂給鍍上了一層亮晶晶的色澤，煎過的雞丁呈現出淡淡的金黃色，配上紅紅綠綠的青豌豆和胡蘿卜，看起來色彩豐富，賞心悅目。

至於味道，更不說了，雖然隻是淡鹽，但食材本身的味道就很豐富了。

混合的粳米和糯米軟硬適中，彈牙爽口。

雞丁又嫩又滑，因為煎過，口感更加緊致，咬一口，清香撲鼻。

至於豌豆和胡蘿卜，也不僅僅是好看，焯水又烤製，讓它們的水分剛剛好，軟硬也適中，是絕妙的配菜。

齊明心一節竹筒飯才吃到一半，慕元恒就已經把他那一節給吃完了，正巴巴地望著齊明心。

齊明心其實已經飽了，但想著不能浪費糧食，還在硬撐而已。

“你要是不介意，我這兒還有，我都是拿勺子盛到碗裏吃的，竹筒裏剩下的是幹淨的。”

慕元恒雲淡風輕地點了點頭，齊明心就順勢把自己麵前的竹筒推給了他。

想了想，齊明心幹脆把剩下的雞肉做了竹筒雞。

把用竹葉包好的竹筒放進竹葉燒的灰堆裏，齊明心又在上麵均勻的鋪上一層燒得通紅的精碳。

精碳上再吊上兩層自在鍋，分別熬上雜菇雞架湯，燜上飯，齊明心就向慕元恒告辭了。

“我就先回去了，晚飯已經準備好了，碳燃盡也不用動它，餘溫可以保溫，吃的時候把埋好的竹筒取出來就可以了。”

慕元恒一愣：“你晚飯不過來了？”

齊明心點點頭，隻帶上了自己做的一個竹筒。

“我老不在家吃晚飯，總會讓家裏起疑的。”

慕元恒也沒有理由再攔她，隻是自己一個人吃晚飯時，明明色香味俱全，但他總覺得差了點兒什麼。

想來想去，可能是少了齊小哥叭叭叭地解說。

回家的路上，齊明心挖了不少蚯蚓，這次用透氣透氣濕閏的竹筒裝著，到河邊時，蚯蚓都還是活蹦亂跳的。

餌食新鮮，咬鉤的自然就是大魚，最後齊明心用柳條穿了兩條三四斤重的鱖魚，滿意地往家走去。

路上還遇到了不少小貓咪，繞著她的腳轉，想要對她的魚分一杯羹。

齊明心雖然喜歡擼貓，但這魚是給齊鴻文養身子的，可不能給它們，隻能忍痛不去擼它們，快步回去了。

到家時，海蘭慧已經把晚飯準備得差不多了，齊明心就做了一道川穹天麻鱖魚湯，又做了一道不太正宗，但保證臭的臭鱖魚。

海蘭慧看著齊明心把這兩條魚做得讓人食欲全無，不太理解地看著她。

齊明心神秘一笑：“待會兒你就知道了。”

等到了飯桌上，秦秀娘聞著臭鱖魚的味道，大發雷霆。

“這麼臭，怎麼吃，我看你們娘倆就是故意的，自己把這道菜端下去，你們晚飯就吃這個吧！”

齊明心的爺爺齊莊稼和二叔齊鴻武，對此已經習以為常，仿佛沒看到一樣，兀自吃飯。