第625章

要說這壇子肉，林琛見過，吃過，甚至於做過。

挑選精品的五花肉，要肥瘦相間，長相均勻的那種，切成厚實的方塊，約摸成年人拳頭大小。

保持皮肉完整，接著準備一個深口鍋。

鍋內倒入足量的油，燒熱以後降溫，再把切好的肉塊放進去燒熱油。

薑片胡椒去腥，由著肉塊在鍋裏麵翻滾即可。

這壇子肉的關鍵，就是把肉裏麵的水份給炸出來，可以延長保存的時間。

和臘肉實際上有著異曲同工之妙，隻不過兩種操作方法不同而