這時候打開蓋子,將骨頭上拿出來溫水衝洗一遍。
先前拿回來的時候已經提前焯水,然後才分裝冷凍進去冰箱,所以不需要撇去浮沫什麼的。
這會兒衝洗過稍微降溫的牛尾巴骨,戴上手套,徒手拆骨,將骨頭中間連接處的脆骨掰下來。
這一部分可是整個牛尾巴骨的精華所在——
反正林琛吃過一次就沒忘了!
脆骨經過高壓鍋的洗禮,軟糯適口,保證一口不會忘記!
“熊二,這些給你。”
林琛把盆裏麵的大骨頭分成兩份。
“
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