第14章

燒大席一般是兩種模式，第一種是主人家出食材和菜單，掌勺的人隻需要做菜，然後收1000-2000不等的紅包。

第二種是掌勺的人從食材到燒菜，全權負責，主人家按照桌席付錢，一桌普遍在1000左右，8桌起。

原先沒有嘗到薛浩做的鹵肉前，薛國偉是想著采用第二種模式，比較費錢，家裏老婆和孩子都不太樂意。

嘗過薛浩做的鹵肉後，他更傾向於第一種模式，雞鴨豬自家養的，常用的蔬菜也是自家種的，基本隻要花一些酒水的錢和給薛浩工費。

天才微微亮，村長家就開始忙碌，首先是把昨晚薛浩鹵好的肉撈出來晾涼，然後開始準備待會要用的食材。

薛浩到的時候，薛迪和其他人正幹得熱火朝天。

“浩子！”薛迪之前都叫小浩，薛浩提出抗議後，跟長輩們喊他。

“迪哥，大家早。”

“薛大廚來了~~~”大家打趣著他。

薛浩假裝淡定從薛國偉那裏接過菜單，細細看了起來，涼菜熱菜湯品一共是十二道菜。

除了他做的鹵下水，沒有其他的涼菜。

薛浩沒做過大席，但從網上搜到的是有涼菜、熱菜、湯品和水果，疑惑地抬起頭。

薛國偉見狀害怕他撂擔子不幹，涼菜比較省力氣，熱菜比較難做，連忙解釋原因。

這次宴請的都是親朋好友，飲食習慣都相同，大家不愛吃花裏胡哨不頂肚子的，一商量就決定不要其他涼菜。

錢少事多不是最重要的，接下這個掌勺最主要是完成係統任務，薛浩表示沒有什麼異議。

接著看菜單，重頭戲是白切雞、梅菜扣肉、話梅鴨，紅燒魚、鹽水大蝦和一些小炒菜沒有什麼難度。

無雞不成宴，作為主角的雞，薛浩決定多花點心思。

這次壽宴不算大擺，隻有6桌，村長家準備的廚具是專門烹飪酒席的，他隻需要把握好火候，直接大鍋翻炒即可。

院子裏，村長的小兒子薛國愛帶著老婆王麗從縣城趕回來，他的老婆是城裏有錢人家的女兒，自結婚以來就不大看得起他家，因此回來的次數屈指可數。

這次回來也是很不情願，黑著個臉坐在席位上，滿臉嫌棄說：“真寒酸，過大壽不去酒店弄，在家裏弄也不請好點的廚師團隊，能好吃......”

隨著薛浩行雲流水的顛炒開始，一道道讓人垂涎欲滴的菜出鍋，香氣從後廚傳到前麵院子，在場的人都要被香迷糊了。

王麗的話也說不下，這個香味沒有辦法說不好吃，同桌的人不留情麵的嘲笑出聲。

村長家顧忌這個城裏媳婦，她們可以不顧及，何麗英瞬間反擊說：“能什麼？接著說啊，讓我這個鄉巴佬聽一聽。”

薛國愛知道自己老婆的性子，連忙賠笑說：“麗英嬸，瞧你說的，你可是我們村的一頂一的能手，怎麼是鄉巴佬。”

何麗英冷笑說：“我可無福享受你的誇獎。”說完側過身子。

薛國偉見狀，快步從隔壁桌走過來。

“麗英嬸，你是吃白切雞方麵的專家，待會啊，你可得好好點評一下小浩的水平。”

何麗英一是給麵子他，二是這是秀嬸孫子第一次掌勺，順著台階下，“行，我換個位置。”

“誒，這，麗英嬸你給我出大難題呀。”

村裏的宴席比較講究，一般都是按輩分來坐，這都快開席，不好換位置。

最後協調下，把她安排到了薛奶奶的邊上坐下。

何麗英打的就是這個主意，坐下後，開心的和薛奶奶說起了話。

老村長穿著板正的中山裝坐在院子正中央，中氣十足的演講著，這時薛浩的菜也差不多要做完了。

梅菜扣肉，話梅鴨，紅燒魚，爆炒鹵大腸的各種香味混合在一起，把席中人都要饞哭了，包括真正講話的老村長。

他快速的結尾，薛國偉等最後一個字音落下，趕忙接上大喊：“開席了！！”

“好！”

“上菜咯！”

“第一道，鹵肉拚盤！”

“第二道，梅菜扣肉！”

“第三道，白切雞！”

......

幫忙端菜的人紛紛出動，很快桌子被放得滿滿當當，眾人盯著都快饞出口水來。

每個人桌子上都坐滿了人，村子裏年輕人都外出，來吃席的都是比較年長，菜肉薛浩特意弄得比較軟爛一些。

主人公起筷後，其他人才能動筷。

大家目光緊盯著老村長把鹵肘子的皮塞進嘴裏，隨他的咀嚼開始瘋狂分泌唾液。

老村長聲音略帶哽咽說：“大家起筷，再次感謝你們的光臨。”

你一筷子，我一筷子的，桌上的菜以肉眼可見的速度減少。

“紅秀，你孫子真是有出息了，這個手藝是大拇指！”同村的一個老奶奶對著薛奶奶誇獎道。

同桌的其他人也跟著誇獎起了薛浩，各種美好的詞語都用上。

薛奶奶滿腔自豪，晚年喪子的憋屈在這一刻一泄而空，家重新立起來了！沒有人再敢在背後偷偷說她的壞話。

何麗英在沉浸式吃菜，她咬了一口梅菜扣肉，肥肉部分混著梅幹菜直接在嘴巴裏爆開，像是喝了一口濃湯，要多好吃就有多好吃。

入口後，炸過的豬皮質感略有嚼勁，嫩滑的瘦肉部分在口中轉動，讓人強忍著吞咽的欲望，用力咀嚼多幾下，生怕還沒品嘗到滋味就吞了下去。

這道菜瞬間打開了何麗英的味蕾，來不及敘舊，她端著碗一頓狂吃，根本停不下來！

薛國偉招呼完也趕緊坐下開吃，在邊上早就饞到不行！

他從最不愛吃的魚開始吃，一入口就被驚豔到，魚肉鮮美、滑嫩，紅燒醬汁和魚肉本身的香味相輔相成，極致口感，好吃到讓人連湯汁都不舍得浪費。

顯然不止他一個人打這個主意，對麵的親戚快他一步連魚頭帶湯汁全部倒進了自己的碗裏。

留下目瞪口呆的薛國偉，這樣太誇張了！誰家吃席連殘羹都不放過！！！

他也沒有震驚多久，就再次加入搶菜大軍隊伍，再不搶其他菜吃，隻能吃白米飯了。

搶不過其他人的薛莉偷偷離席去到後廚。

一靠近後廚，她就看到了正在吃雞腿的薛浩和薛迪，可憐兮兮的說：“哥，迪哥，你們倆不厚道，背著我在吃大雞腿！”

薛浩放下雞腿說：“你不是在前麵吃席嗎？”

“是，吃了又沒吃。”

薛迪不解說：“不能吧，你哥手藝那麼差？”

“不！是太好吃了，我搶不過她們，沒吃飽。”薛莉無語的說道。

直接給她吃不合規矩，因為後廚剩下的這桌酒席的菜是給幫工的人吃的，他得問一下。