最後用濕木棒將燒紅的漿狀物錘實令其自然冷卻,用時碎塊浸泡,以清液兌水和麵。
用灰做出的麵別有風味,吃起來香噴噴美滋滋的。
青城人找兒媳婦一定是要看一下姑娘的茶飯的。
和麵擀長麵看看能不能做到三光。
麵光、手光、盆子也要光。
和好麵後,還要扣在瓦盆下曲一曲,經過考驗的巧手媳婦就這麼來回揉搓,擀好的麵張就滋潤、光滑、不粘手。
劉啟強從小就知道好長麵一定是色、香、味、形一應俱佳的。下麵和調
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