拂雲悶了半鍋米飯,米飯一熟,先給孩子們一人弄了小半碗豬油拌飯,填填肚子。
接下來,就是用她的新鍋,燉大骨頭。
昨日買的肉,再不吃,隻怕要壞了。
新買的鐵鍋,第一次用得先開鍋。
這開鍋技巧,還是從鐵匠那裏問來的,聽起來簡單,操作起來才發現,又是一個技術活。
先用水把鍋洗幹淨,再放在火上燒到泛藍,用帶肥肉的豬皮刷一道,繼續燒鍋,繼續刷......
如此兩三道以後,靜置
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