於是她試探性地在那鵝腹中左掏右掏，頓時喜道：“阿寔果然懂我，這些都沒讓人取掉。”
她手裏拿的，是塊鵝肝，這就是第二道了。
她將鵝肝洗淨，祛除筋膜，放入冷水中燉煮，撇去血沫後撈出，然後重新燒水，加入薑、蔥、花椒、黃酒和醬油與鵝肝一齊燉煮，待水開後關火加蓋浸泡。
這鵝肝，還需浸泡至少一個時辰，這之後撈出，晾涼，一會用胡麻油略煎一煎，再佐以梅醬使用，就很香了。
又一會兒，外頭的老仆們已殺好了魚
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