麥子晾曬是在各家的屋頂上。
晾曬三天，麥子裏的水分被曬幹，麥子變硬，咬起來就像咬到石頭，能把牙齒硌出血。
麥子曬到這個程度，可以磨麵了。
磨麵有兩種方式，可以用石磨，也可以用鎮上磨坊的機械磨。
村裏的鄉親們磨麵，基本上都去鎮上的磨坊，沒人用石磨。
因為石磨磨麵太麻煩，還很費力氣。
吳富貴平日吃的麵粉，也是去鎮上磨坊磨出來的。
不過，這一次他帶領李珊珊，李香愛和吳天恩，用石磨磨麵。
之所
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