林夕兮好奇地盯著江安,不解地問:“江老師,我不明白,如果不切開,難道就影響口感了嗎?反正最後都是要放進湯鍋裏煮的,我感覺味道應該差不多吧。”
江安寵溺地揉了揉他的頭發,耐心解釋:“這你就不懂了吧,你看,這個位置是關節,就像我們人的骨節。”
“我們活動幅度大的時候,骨縫中會產生積液。動物也是一樣的,這些骨縫裏會有一種特殊的粘液。如果把它一起煮進湯裏,那整鍋湯的味道都會變的。”
“真的嗎
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