鬆弛好的麵卷再重複一次相同步驟,然後擀成一張餅狀,這時肉渣已經撇過油,冉秀秦捏成一個肉團子放入麵團中,四周收口捏緊,她低頭捏著仔細,菜譜上說過盡量不要有空隙。
最後將兩個蛋黃在案板上輕輕搓一搓,成個圓形。
食堂有個磚砌的烤爐,冉秀秦把握不住火候,隻好請教自己的師傅。
王大廚子給做白案的二徒弟遞個眼色,對方將爐子熱起來,約過五分鐘後又將爐子裏的大部分木材扒拉出來,留下溫熱的碳火。
“烤個
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