因為梅菜扣肉源自客家的傳統美食,在客家人心中有不可撼動的地位,和鹽焗雞、釀豆腐並稱為客家三件寶。
梅菜扣肉的主要材料是梅菜和五花肉,製作工藝複雜,需經過煮、炸、炒、燜、蒸、扣六個步驟。
梅菜段鋪在肥瘦相間的五花肉上,香氣四溢,五花肉的肉香配上梅菜的清香,肥而不膩,回味悠長。
“嗝!”
蔡誌強舒服地摸著肚子,看著李躍進的蔡誌強看著桌上的空盤子道:
“躍進兄弟,今天托你的福。”
李躍進搖頭
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