其餘人更不用說了，一個個撐得膀大腰圓。
吃完飯，丫鬟們洗鍋，雲錦則回屋睡了個回籠覺，睡醒後，著手處理那堆成山丘似的大蒜。
一多半編成蒜辮子，掛在房梁上，等著做菜用，另一小半，她預備醃糖蒜。
鮮蒜剪掉蒜秧，隻留蒜頭，剝開蒜頭最外麵的外衣，露出幹淨的蒜衣，然後把幹淨的蒜衣再洗一遍，放進鹽水中浸泡半天。
這樣可以有效祛除蒜中的辛辣，隻有脆感。
趁著泡蒜的功夫，雲錦煮醃湯。
米醋白糖五比五，大
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