起油鍋，炒個一大鍋好幾人份的香蔥、薑、蔥段、八角、辣椒、牛肉，再加入空間取出的醬油，倒水和適量的酒，辣豆瓣醬幾勺，用大火煮開。
趁煮水的功夫，用起另外一個空閑的鍋。
瘦肉切絲，拌入調味料，醃一會，再把空間拿出的榨菜切絲後先泡水一刻鐘以去除鹹味。蔥切蔥花。
用幾大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻後盛出。
另用半鍋水燒開，放入麵條煮熟，把青菜切散放進去一起煮。
將調味料放麵碗內，盛
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