第16章

“這是，糖和胡椒？”薑宛童驚訝的看向林三阿婆。

“之前我聽你說想吃那個什麼黃燜雞，要用到這兩樣調料，今晚就讓你舅媽做了吃！”林三阿婆笑著說。“都要吃雞了，那就吃個爽。”

薑宛童之前是有感於舅媽的廚藝隨口提了一句，謊稱是根據古籍記錄琢磨的方子，但因為糖和胡椒在古代都是金貴物件，尤其胡椒，那還是原身爹在世時獵過一頭老虎賣掉虎皮時買了一小撮，這麼些年都沒怎麼吃。

所以薑宛童便也隻是說說，並沒放在心上。

不想，林三阿婆卻放在心上了。

“姥姥，你是天底下最好的姥姥！”薑宛童抱一下林三阿婆，轉身跑去找張氏了。

“這孩子。”林三阿婆看著薑宛童的背影忍不住笑出來。

原身的生父薑川當初是逃荒來到下河村的，家裏隻剩下他一人，因他會打獵又懂得一些常用草藥，林大伯便同意他留在下河村了。

後來他偶然救下原身的老爺林三牛，這才跟原身的生母林惠娘結緣，成就好事。

薑川把嶽父嶽母當做親爹娘孝敬，新房就幹脆起在嶽父嶽母家旁邊，兩家就隔著一道籬笆，籬笆上還開了個小門。兩家便一直非常親密。

後來林三牛去世，薑川都去幫忙抬棺了，下河村都羨慕林三阿婆有個好女婿。

如今薑家隻剩下薑宛童一人，所以做飯吃飯都是在林三阿婆家。

解決了退婚的事情，林家其他人又下田去了，隻留下舅媽張氏做晚飯。

薑宛童帶著林小蘭、林川穀打下手。

林小蘭把家裏存的一部分菌幹洗洗泡上，林川穀帶著黃豆去村頭林五叔家換豆腐。

薑宛童則負責燒水，她還把今天收的四個雞蛋煮了進去，等會兒剝開一塊燉進去。

搞完之後，薑宛童便去淘米，還不忘跟張氏強調：“舅媽，咱家人多，抓最肥那隻雞。”

“得嘞！”於是，剛剛下地沒一會兒的大肥雞又被張氏抓在手裏。

張氏雖脾氣軟，但處理家畜毫不含糊，手起刀落就剁掉雞頭。

薑宛童燒好水，張氏便熟練的燙雞毛。

“童娘，你不用管，那雞毛我等會兒扔了就行。”張氏看薑宛童在一邊收雞毛，便說道。

“舅媽，先前那個蹴鞠球壞了，我準備做個更結實的，據說裏麵填上雞毛會比較好。”薑宛童隨口說道。

實則她另有用處，但她不能崩人設，得做好準備才能說出來，否則要讓人生疑。

“童娘手巧。”張氏不疑有他，誇了一句便開始剁雞塊。

廚房有兩個灶台，等薑宛童蒸上雜糧米飯，張氏已經把雞塊焯了水，並且把蘑菇、筍幹、豆腐和白菜都處理好了。

接下來便是做菜。

黃燜雞的做法中有一步重要的炒糖色，其實就是讓糖變成焦糖。

可林三阿婆拿給薑宛童的就是普通的紅糖，炒出來就是紅色的，大概也就是焦紅糖？

不能從顏色判斷，就隻能從香味判斷了，薑宛童直接把焦糖色的概念替換成焦糖香，應該，大差不差吧？

她有點緊張的盯著張氏把紅糖倒入鍋裏，而張氏比她還緊張，邊做邊碎碎念：“鍋中倒少許油，冷油時加入糖炒至糖溶化，直到出現焦香味。”

不過張氏雖然心裏緊張，手卻很穩。

紅糖融化在熱油裏，咕嘟咕嘟冒起細小的泡泡，漸漸散發出淡淡的焦糖氣息。

“舅媽，你可太有做飯天賦了！”薑宛童毫不吝嗇的誇獎。

“是童娘教的好。”張氏鬆一口氣，微笑著把雞塊下進鍋裏翻炒，白色的雞塊都染上漂亮的糖色。

“我也就知道個方子，自己卻做不來。還是舅媽厲害。”薑宛童說的很誠懇。

她前世能填飽肚子就不錯，許多菜碼方子還是她早先打工時知道的。後來有錢了便講究營養均衡，卻因太忙，大部分都是外賣或者堂食，以至於自己做飯很一般。

張氏被誇得幹勁十足，後麵的程序也都非常順當。

一大盆黃燜雞上桌時，那霸道的香味，引得所有人肚子都叫起來。