沒過多久,該切的都切好了,清荷讓三個長輩去堂屋裏休息,留著清霞幫她燒火就行。
五花肉切成塊,熱鍋裏熬出油,肥肉多,出油也多,鍋裏留了底油還能舀出一碗來。
往裏頭加了香料,辣椒醬炒香,加水燉著,等會快出鍋的時候再加點萵筍塊進去。
春筍剝掉外殼,放鍋裏焯水,春筍和冬筍帶著澀味,焯水能去除筍的澀味,吃起來口感更好。
清荷一麵做菜,一麵教清霞一些做菜的技巧,姐妹倆一個說,一個聽,很是認真。
院
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