第31章

紅糖糍粑和回鍋肉這兩種菜，前者偏甜，符合八福樓目前菜品的普遍口味，又能將村子裏的黃豆再次找到新的銷路，而後者則偏香辣，可以彌補目前八福樓那道加了薑絲的辣椒炒肉的不足，根據戚小竹的觀察，大部分點了辣椒炒肉的人，還是會覺得太辣，不停喝著水。

紅糖糍粑倒還是好做，將蒸熟的糯米，放在石臼裏，舂至綿軟柔韌，再將其製成一個一個大小合適的小圓餅，放入油鍋中炸至金黃色，再一並撈出，淋上紅糖汁，再撒上黃豆