“另外還要鮮美，最重要的是還要嫩。”
“不僅考慮眾多，還非常的考驗火候。”
“如果火候大了，魚肉就不鮮了。”
“如果火焰小了，魚肉和魚骨不能自動分離。”
“雖說青魚的魚刺比其他的魚刺要少，但是做到這一點還是非常困難的。”
“最後要講的菜名叫做蔥扒羊肉！”
“這道菜需要選用熟製後的肥肋條肉。”
“首先切成長條，配上炸黃的蔥段、玉蘭片鋪至鍋箅上。”
“接著，再加上高湯，下入作料，用中火慢
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