江南尷尬笑笑，又加了一塊海膽蒸蛋，細細品嘗起來，並道：
“所謂鯉魚焙麵，其實就是將糖醋溜魚和焙麵結合在一起。”
“而這兩道菜的曆史都很悠久。”
“據《東京夢華錄》記載：北宋時期，東京市場上就已經流行。”
“其特點是色澤棗紅，軟嫩鮮香。”
“而焙麵細如發絲，蓬鬆酥脆，其甜中透酸，酸中微鹹。”
“據《如夢錄》記載：明代開封每逢農曆二月初二，所謂“龍抬頭”之日，筵客吃龍須麵，節禮送麵，為呈
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