先在麵粉裏加上油和少量的鹽,用溫水和成麵團,蓋上籠布在一旁醒著。肉糜加上油鹽,少量料酒,胡椒粉等作料,加上之前凍好的皮凍,蔥,順時針攪拌,再加一點之前剩的雞湯,可以增鮮,還可以讓餡料濕潤一點。
等這些都做好,將醒好的麵再揉一下,切成一個一個小塊,擀成皮便可以包了。小籠包她隻打算蒸今天吃的量,剩下的等大丫他們走了之後再蒸。蒸好直接收入空間。這東西剛出鍋的口感最佳!
秋水山上,柳行之帶了十
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