與在鵬城一樣，麻辣燙店很快就打出了名氣。有俞正立這麼個大廚坐鎮，即便有人在附近開了類似的店鋪，可總也比不上俞記麻辣燙店的味道。
京城的消費力度不比鵬城差，甚至還要隱隱高上一截。為了徹底打開市場，俞夏在各個大學附近，還有幾所知名的高中附近，陸陸續續開了總共十一家分店，就連她走在京城大學的校園裏，每每下課後，也能聽到有人在商量著去俞記麻辣燙店搓一頓。
麻辣燙店需要的店麵不大，菜品都是由顧客統
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