吃過午飯，即將開始今天的重頭戲，搞龍須筍。
主要原材料就是這邊山上特有的冷箭竹，這種竹筍格外脆嫩爽滑，而且不像苦筍那樣必須焯水才能吃，不然苦死個人。
但想要做成龍須筍，其中工序不可謂不複雜，不過為了出來成品的複合鮮味，這點兒小事還是可以克服的。
首先準備草木灰，直接用穀草燒成灰，然後加到開水裏麵，做成草木灰水。
因為在灰水中含有碳酸鉀，堿性物質可以提升筍的風味，更有口感。
現在也有用淡
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