許六月打來了一碗冷水，讓林大廚端著。
“如果一開始，這火候不知該如何控製的時候，咱們可以借用這碗冷水。把煮好的糖水，滴兩滴到冷水裏。如果糖水在冷水裏能凝固成糖晶，那麼火候就是到了。”
她一邊說著，一邊用鏟子勾了點糖水滴到冷水中。果然，隻一瞬間的功夫，那糖水便凝固起來了。
“火候到了！”
許六月說著，便直接用抹布，抱住鍋的兩邊耳朵，將鍋端到了另外一個沒有起火的灶口上。
“糖水的火候到了
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