這道菜他本來就是想獻給禦廚做為壽禮的，獨此一份，別的宴席上都沒有。這麼做，一來是突出禦廚在他心目中的重要性，二來也是想再討好禦廚，看能不能給兒子拜師鋪條路，現在跟歲心比試，他正好拿出這道菜來比試。
佛跳牆要用火連續煮十幾個小時，大廚一早就已經做好放在火上，到現在將近五個時辰，再有一個小時剛剛好。
一旁幫廚的人一邊照看著爐火，一邊對大廚說，“那個小姑娘真是自不量力，小小年紀竟然敢跟師傅您
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