更重要的是，啤酒花和麥芽發生反應，會讓啤酒產生豐富的泡沫，看起來就很有風情。
拉拉秧這種滿地亂長的雜草，完全可以替代啤酒花使用，效果一毛一樣的。
麥芽糖汁冷卻後，她又添加了一些用辣蓼花做的酵母，促進麥芽糖的發酵。
弄好這些，天都黑透了。
因為要不時的攪拌，蘇雲錦累的胳膊都快抬不起來了，不過聞著麥芽的香氣，她還挺期待啤酒釀造成功的那一刻。
將麥芽灌入燙過的缸裏封存，放入陰涼的地方讓它發酵
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