第5章

魏夏誇了他一路，嘴巴也幹了，畢竟人家幫了她，得嘴甜一點。等到了酒樓，見掌櫃叫他表少爺，才知道他家中行醫，外祖家卻是商賈。

這家大酒樓就是他外祖家的。

言暄知曉他們是來鎮上賣野豬的，便跟掌櫃打聽有沒有人來買野豬的，一打聽，還真有，他們剛將豬放在這裏，其中一個人說是要找閨女。

掌櫃看著他們表少爺背來的小姑娘，立即讓人去後廚將他們叫過來，李老四見是魏夏，欣喜地過去抱著她，魏老大也被酒樓的人喊回來。

看到魏夏，差點沒有繃住就哭了，看到閨女腿上的傷，連問了好幾句，知曉是言暄救了閨女，他忙感謝。

“多謝小郎君。”

言暄年紀小，但自幼跟著幾位舅舅闖南走北做生意，為人處世很老練，隻是笑著搖頭，“我也是恰好路過，且我家中行醫，幫忙是應該的。”

魏老大還是道謝，見閨女沒事，才想起來要賣野豬，便抱著閨女去了後廚。

言暄看了看魏夏，也跟著去了後廚，看到那麼肥碩的野豬，驚了一下。

他還是第一次見這麼大的野豬。

“這野豬很是新鮮，我們收豬肉，是一斤豬肉十三個銅錢，野豬是十五個銅錢。”

掌櫃很公道，“我們便十五個銅錢一斤算。”

魏老大很感激言暄救了閨女，搖頭說，“按照十三來算，我們還沒謝謝言小公子相救。”

掌櫃看向他們表少爺，見他搖頭，“這野豬這麼肥碩，且還新鮮，該是十五。”

“這......。”

魏夏聽著他們的價錢，還愣住了，沒有想到這裏的物價比她想的還要低，她瞄了瞄廚房的鍋，正燜著豬肉，卻是忽然眼睛亮了亮，看向她魏老大說。

“按照掌櫃的來吧，阿爹，我有法子感謝言哥哥。”

聽她要做一道菜感謝言暄，掌櫃卻是擔心別毒死他們表少爺了。

言暄也是怔了一下，瞧著她的小身板，都沒有灶台高，但見她水靈靈的眼睛看著自己，也不好拒絕，便點點頭，“好。”

魏夏心中一喜，便讓李四爺切了夠一碟子的野豬肉，剩下的拿去稱重算錢，她便由著李老四抱著進廚房。

鄉下人五六歲便下廚做飯了，魏夏先前也幫著家裏做飯，所以魏老大他們是相信她的。

且閨女做什麼，魏老大肯定同意。

這裏是大酒樓的後廚，材料齊全，魏夏掃了一圈，基本的材米油鹽肯定有，她取了香芹，蔥，和蒜頭，還有酒。

等野豬肉洗好了，她便站在凳子上，將野豬肉切成片。瞧著她刀工熟練，言暄都愣了一下，抬頭見魏老大也是驚住，挑了挑眉。

等肉切好裝碗，魏夏又加上生粉，醬油，酒，因為這裏還沒有胡椒粉，也沒有辣椒，她隻能用其他提香的菜代替，等配料加好，就均勻拌醃，放在一旁待用。

她又拿著小刀將芹菜，香菜切段，下蒜粒在鍋裏，用油爆香，再將醃好的野豬肉下鍋，加醬油炒至七分熟盛起來，頓時，香氣撲鼻。

魏老大都忍不住咽下口水，瞧著閨女熟練的樣子，想起從前他們吃肉的日子，心疼地看向魏夏，定然是在夢裏幻想了好些次，才能這麼熟練。

魏夏又將芹菜段下鍋翻炒，將七分熟的豬肉片再次下鍋，下香菜，淋點酒，最後上盤子。

“好啦，醬拌野豬片好啦！”

一旁的廚師聞著，看著自己盛上來的紅燒肉，又聞著那邊香噴噴的野豬肉，皺了皺眉，自己紅燒肉的香氣竟然被蓋住了。

“言哥哥，你嘗嘗。”

言暄看著色香味俱全的野豬肉片，就有些讒了，接過魏夏遞過來的筷子，笑著坐下，嘗了一口，頓時眼睛一亮，豬肉片薄薄的一片，軟卻不缺韌度，舌尖還有一絲絲麻辣，且香辣。

“好吃。”

魏夏聽著，很是高興，“言哥哥，你喜歡就好。”

言暄忽然想起來什麼，就看向一旁好奇的掌櫃，也讓他嘗一嘗。掌櫃還沒有見過這樣的做法，若是好吃，可以在酒樓新添一道菜。

“這......”

“可好吃？”

掌櫃很是吃驚，厚著臉皮又吃了一塊野豬肉片一般的野豬，他們都是燒著吃，烤著吃，可沒有這樣醬炒法。

魏夏知道這個朝代落後，很多菜譜都沒有普及，像鹵味啊，醬拌啊。

在現代，她更喜歡川味，等後麵有了本錢，她定要開一家川味小餐館！

“這個法子......”

“給你們了。”

魏夏很是大氣，“用醬油先拌肉，可以讓味道重，生粉可以讓肉更嫩，再用芹菜炒，香菜和酒提味。”

掌櫃忙讓廚師都記著，又有些新奇地看向魏夏，沒有想到這小丫頭，廚藝這麼好。

魏夏眯了眯眼睛，又跟掌櫃說了兩個菜譜，但卻是有分紅，掌櫃猶豫了兩秒，想著剛剛的美食，答應了。

“這野豬總共是有四十三斤，便是六百四十五個銅錢，後麵的分紅，是四六分，你們四，我們六。”

魏夏知曉這個朝代，菜譜都是私人的，很珍貴，可以長期分到四，已經是很大的紅利了。

魏老大他們都很是高興，魏老大更是抱著閨女，覺得閨女就是福星。

跟言暄告別後，他們便離開了，魏老三知曉魏夏沒事，也趕來了，知道不僅買了好價錢，還能跟這麼大的酒樓分紅，更是激動。

幾人高興了一會兒，就分開行事，魏老大自己隻留了兩百個銅錢，其他的給魏老三去藥鋪，他就帶著魏夏買米。

見有糖葫蘆，魏老大趕緊給閨女買了兩串糖葫蘆，也給家裏的其他孩子買了五串，這一串糖葫蘆就是兩個銅錢，七串便是十四個銅錢。

魏夏跟著魏老大，對這裏的物價有了初步了解，這一兩銀子就是一千個銅錢，也就是說那麼重的豬都不值得一兩銀子。

沒有辦法，豬肉在之前富貴人家都是不吃的，隻有平民百姓吃，現在物資缺乏，豬肉還能賣個十五銅錢，往日都是八九個銅錢一斤。

而一般的梗米就得十二個銅錢一斤，雞蛋六個銅錢一斤，雞肉十四個銅錢一斤，上等的白麵四個銅錢一斤，而植物油是最便宜的，一鬥油才兩個銅錢。

魏老大買了好些吃的，都是為了給孩子們補身體的，還有家裏用的，這七七八八，就花掉了將近兩百個銅錢，給魏老大他們看病卻是花了三百個銅錢。

賣豬的錢，一下子都不到一百了。

魏夏添著糖葫蘆，已經開始計劃做生意了，今天晚上就試試。