最硬的菜都上來了,不能讓孩子們眼巴巴地等。
杜雨燕拿起刀叉,切開了鴨子。
瞬間,一股濃鬱的香味撲鼻而來。
話說也巧了,前兩天杜滿堂托人從鄉下送來兩隻肥鴨,一直養在籠子裏。這回聽說甜甜要過來,杜雨燕頭天晚上就宰了一隻鴨,準備做一道江浙名菜。
八寶糯米鴨是名副其實的功夫菜。首先要給鴨去骨,講究的是手法,考驗的是耐心。一不小心弄破了皮,便前功盡棄。
接下來就是釀餡。所謂八寶,就是在鴨肚裏塞上
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