很多新菜代替了傳統的老菜式。
比如很多人家就要求上蝦、蟹、海參什麼的。
這樣似乎才有麵子。
文孃孃想吃的絕對不需要這些。
九大碗，有些地方又叫九鬥碗。
民間視九為吉數，有九九長壽，九子登科，天長地久等說話，所以凡是哪家結婚生子建房慶生都會請親朋好友相聚，請廚子做九個菜大吃一番。
九鬥碗在清風鄉的俗稱是壩壩宴。其特色菜主重的是蒸菜。
想當年，葉大廚的蒸籠都是有十幾扣。
葉總有十二分的自
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