預算多兩桌。一桌一條紅燒魚,要準備27份紅燒魚。
林晚玉在邊上指揮,該放什麼配料,那些人就按照她的方法來。
兩個人做魚,兩個人做排骨。
四個大鍋按照一定的間隔排開,林晚玉就在這四個大鍋之間轉。
“把油燒到滾燙冒煙,然後把蔥薑蒜放進去炒,炒出香味了,放鹽,放醬油放豆醬。”
“排骨這邊,先炒糖,把糖色炒出來,再放料。”
四個掌鍋的男人,按照林晚玉說的來,林晚玉怎麼安排,他們就怎麼做。
張明
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