起炒鍋熱油,放入蔥段、薑片、蒜片炒香後,放入肉塊煸炒至金黃色,加入適量鮮菇老抽炒勻,之後加水至沒過肉麵,並加入料酒、適量冰糖,大火燒開後轉至小火慢燉。
等到湯汁快見底時,他快速開大火收汁裝盤,隨即端出來一碟色澤紅亮、香味煞是誘人的紅燒肉。
芽芽回來,剛好能吃上肉了。
用筷子夾起一塊放入嘴中,瘦肉酥韌有致、幹而不柴,肉皮滑嫩而粘糯,咬勁在似有似無之間。舌頭再一嘬,中間那一層夾一層早已走
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