注完藥泉水之後,林朗開始做一家人的早餐。
他用溫鹽水和了一小把麵粉,放在盆裏醒著。
然後剝掉青蝦的外殼,挑去蝦線後改刀,然後用蔥薑料酒醃製上。
林朗又拌了一點肉餡,裏麵放了些剁碎的蓮藕增加口感,用雞蛋清拌勻稱了。
麵團擀成薄薄的餃子皮,一團肉餡一隻蝦仁,隻捏好上麵的一部分,兩端開口不管。
放進油鍋裏擺好造型煎一煎,然後倒進一碗澱粉水後蓋上了鍋蓋。
片刻之後掀開蓋子,每個蝦餃下麵都連著薄薄
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