隨之而來的第二波報複則是各種口味獨特的高檔醬料,一下子就占領了揚州及附近州縣的飯館酒樓。這種醬料的湯底用的是海魚江鮮的骨配上冬筍香菇熬成了高湯,再佐以各種香料配製成口味各異的醬料。在沒有味精的年代裏,這種醬料一麵世就受到幾乎所有酒樓的追捧。除了幾個遵循傳統手藝的酒樓之外,幾乎所有的酒樓掌櫃在廚子們試用了一壇這樣的醬料之後就立刻拍板下了全年的訂單。
鹽商們這一下有些坐不住了,雖說揚州與
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