第2704章

這份《珍饈譜》裏有不少郭凡第一次見的內容。

除了那些複蒸主食保持口感的手法，還有一些做菜的小竅門，以及一些如今已經失傳的古代菜肴。

郭凡看了一陣，就把自己需要的地方給標注下來。

菜譜可以直接抄，回頭實驗一下就行，看看適不適合現代口味。

除了菜譜，還有很多實用技巧，比如宰殺雞鴨牛羊的方法，如何放血，如何下刀，都有圖解說明，行內人一看就懂。

這些技巧，就是放在現在也有用。

另外比較有意思