鍋裏放油炒番茄的果肉,果肉炒碎,加入白糖,醋,芡粉。
鮑魚下鍋跟番茄碎一起翻炒一分鐘,然後裝入撕好皮的番茄裏。
最後放入蒸籠,中火蒸3分鐘,將外麵的番茄蒸熟,出鍋後擺入大盤子,一共八個鮑魚,轉圈一擺,再淋入特調醬汁,並用橘紅色的醬汁在盤子中間寫了字,“年年報餘,富貴花開”。
其中“報餘”和“鮑魚”同音,就是吉祥話。
這樣一道造型好看,寓意又好的鮑魚,就由郭凡親自端了上去。
“哇,這鮑魚
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