第五十六章 神農架的酒文化

“咕嚕嚕......”楚夢瑤的肚子傳出不雅聲音，她突然覺得自己餓得前胸貼後背。

何鑫望著她，皺著眉頭問道：“你沒吃早餐嗎？”

“喝了一碗紅糖煮蛋......”她感覺自己臉像是燒起來一樣，應該已經紅得發紫了吧。“我怕暈車嘔吐......”

“早說呀！”何鑫遞給對方一袋三角形的巧克力。

楚夢瑤沒怎麼猶豫地接了過來，剝開包裝袋，立馬啃了一口，評價道：“味道真不錯！”

“待會就辛苦小楚同 誌陪我們一塊兒赴宴了。”何教授往回走，經過她時，突然說道。

“誒？”楚夢瑤滿腦子問號，脫口而出道：“我可以嗎？不會不方便嗎？”

馮主任這時候也跟了上來，一針見血地說道：“就是有你在才好啊，你酒精過敏。”

這麼一說，楚夢瑤心領神會。下穀坪的全稱是下穀坪土家鄉，大概也是整個神農架林區酒風最彪悍的地方。她還記得之前在SPA中醫芳療館裏何教授說過，何鑫被當地人灌醉了。

難道說，那時候事情辦砸了，他們今天準備帶著自己去找回場子？畢竟，神農架的酒文化裏有一條，對於真正不能喝酒的客人，主人絕對不勸酒。

奇怪的是，何鑫的車在半路停下來，何教授和馮主任下了車，上了另外一輛小轎車，揚長而去。

“誒？鑫哥，這是怎麼回事？”楚夢瑤隻好問何鑫。

他笑著回答道：“就我們兩個人去赴宴。你酒精過敏，我要開車，誰都不會被勸酒了，完美！”

楚夢瑤被這番話給驚到了，居然還不能有這樣的操作？她回想起書上看到的神農架曆史，琢磨著這裏的酒文化到底有多麼厲害，能讓何家如此忌憚。

神農架被命名為皇界長達十四年，一七零五年秋，廬陵王李顯回長安複辟，奪回帝位之後，便大赦天下，特免神農架皇界之內三年租賦，並將年號定為“神龍元年”。可想而知，在流放神農架的這段日子，對他的影響有多大。

至於描寫李顯流放的生活，無論是曆史文獻還是野史，多是艱苦卓絕的。其實想來怎麼可能那麼辛苦呢，無非是相較於在帝都長安而言。

畢竟要在在神農架範圍內的千裏房州，想要營造起荒涼中的繁華，也需要一定時間。李顯在這裏經營數年後，必定是奢華舒適的。這一點，從房州遺留的古建築、街道和民眾口口相傳的事跡可見一斑。

神農架在地理上緊鄰漢中，連荊山，又有廬陵王李顯發配房州，故在文化上受到中原文化、漢文化、楚文化和大唐文化的洗禮。地緣關係和山地生活的特性使然，神農架文化亦受巴文化的浸潤，所以也有巴人巫文化的趨向。

廬陵王時代的房州，山中都城是一派帝王氣息，歌舞升平，醉生夢死。

李顯給神農架帶來了大唐帝國豐富的文化和帝都長安的皇宮習俗，自此大唐文化對山中小城激勵的衝擊，波及至整個神農架及周邊地區。

正因為如此，時至今日，在神農架這片古老的原始森林中，不論是居於山林中耕種為生的山民，還是生活在山中小鎮的市民，遵循千年以來廬陵王傳授的大唐飲酒習俗，尤其是在他們慶典和待客的盛宴上，行唐朝宮廷酒規成為必備的禮節。至今可考並仍在神農架盛行的大唐酒規，就有三百六十多種，對於研究唐朝文化十分有價值。

李顯同時還帶來唐朝宮廷皇酒的釀造方法。在神農架北部地區，也仍然在釀造唐朝時代的皇酒，那就是李白在長安時期曾經暢飲的酒。據說，皇酒就是陝西黃酒的一種。

神農架人嗜酒，以黃酒為最，直至明朝引進玉米種植以後，才有了苞穀酒。

苞穀酒因為夠烈、夠猛、夠醇，逐漸取代了黃酒。

“到了，我們下車。不用緊張，到時候我介紹你來，就說你是我朋友順道過來玩的。”何鑫像是對口供一樣，事先說明。

楚夢瑤點頭答應下來，雙手緊緊握拳，垂在身體兩側。說不緊張那是假的，她可是第一次麵對這種場景，完全不知所措。

何鑫領著她進入了一棟漂亮的五層小洋樓，剛一進門，一位穿著短袖真絲襯衫的中年男子，笑眯眯地端出兩杯黃酒，熱情地大聲招呼道：“貴客臨門，請喝茶。”

“這是我朋友，順路過來玩的，她酒精過敏。我等會還要開車，我們就淺嘗即止吧。”說完，他端起酒杯，舔了一口，還給對方。

不需要對方吩咐，楚夢瑤也照做了。她聽說過類似的習俗，是一位土家族的姑娘告訴她的。

土家族山寨裏，有些地方客人登門，主人會端出一大杯自釀酒，說請喝茶。這種以酒代茶的方式，稱之為“喝冷酒”。給客人喝“冷酒”，有兩層含義，一方麵是表示主人待客熱情，另一方麵是向客人表示主家的富裕。

客人要是接過“冷酒”一飲而盡，主人才覺得客人識大體，會很高興；若是客人不能飲酒，應該事先向主人說明白，即便如此，客人還是得把酒碗放在嘴邊淺淺地嘗一下，用以表示對主人的尊重。

喝過“冷酒”之後，主人馬上喊何鑫和楚夢瑤入座，為他們泡上熱茶，並勇於壓在桌子四角的果盤一起端了上桌。

據楚夢瑤觀察，這裏的座席是上席為尊，下席僅次，側為陪席。

宴席先上了九盤涼菜，然後又接著上了十二道熱菜，後麵斷斷續續又上了甜湯和鹹湯各兩種。上的菜品越多，似乎越能表明主人家境殷實和待客熱忱。

“酒宴上，大家喝的第一杯酒叫‘門杯’，敬客人叫‘敬杯’。待會他們會拿著門杯來敬酒，你學著我，嘗一口就行。你可別吐了，到時候拿紙巾包著吐出來就行了。”何鑫湊近楚夢瑤小聲對她吩咐道。

這時候，他們兩人的手機同時亮屏，出現了微信的標誌，卻沒有顯示內容。

打開一看，楚夢瑤收到馮主任的消息：【小楚啊，席間談生意的時候，要是小何拿不準，你就打字給我，何教授在我身邊坐鎮呢。】

她倒吸一口涼氣，媽耶，這是搞什麼啊，高級傳聲筒？她抬起頭往何鑫那邊瞄了一眼，對方正好也看著她。

何鑫將手機遞給她看，他的手機是防窺屏手機殼，比楚夢瑤手機的防窺屏貼膜高級多了。要不是主動給對方看的話，從一旁是看不到手機顯示的內容。

【我請馮主任找小楚同 誌與我聯係，拿不準的事情盡快通知我。】這條消息的聯係人，備注是“父親”。

“小何啊，這次你來，咱們一定要把事情談妥了。”主人身邊跟著兩名陪客，大家都端著自己的門杯走上前。

陪客先幹為敬，然後又拿了幹淨的杯子遞給楚夢瑤，解釋道：“咱們這裏的敬酒方法，本來是必須喝了自己的門杯，將空杯敬給客人，再斟上酒由客人喝。不過現在疫情期間，一起吃飯不能超過十個人了。咱們落實好防疫政策，公筷公碗，各自的酒杯。見諒見諒。”

“應該的，您言重了。我酒精過敏，還請您多多包涵。”楚夢瑤接過酒杯，淺嘗一口，便不再動了。

她猜測這樣先喝幹酒再將空杯敬上，應該是唐朝宮廷上的酒習，寓意是表明“我先喝了，杯子和酒無毒”。

這位熱情的主人，“冷酒”用的是香噴噴的蜂蜜煨苞穀酒，正席上用的是蜂蜜釀的黃酒。

接下來，沒人再來給楚夢瑤敬酒了。她一邊觀察地道的神農架酒文化，一邊作為何家父子的中間人，不斷地發消息和傳遞消息。

她聽著大家說的行酒術語，揣測出來大致的意思。

比如客人喝完主人和陪客敬的杯中酒，斟酒滿杯還給對方叫“還杯”或“回杯”；給對麵或斜對麵坐的客人敬酒叫“對麵笑”；主人先喝一杯，然後依座次順序輪轉叫“轉杯”；不在席的主人向客人敬酒叫“斟杯”；乘別人不注意將自己杯中的酒倒入他人的杯中叫“跑杯”；大家一齊給一個人敬酒叫“放排場”；席上一部分人給一個人敬酒叫“湊熱鬧”；給客人敬酒時，再把他的門杯填滿叫“添財”；由一個人發起將門杯和別人的敬杯依次往下傳叫“趕麻雀”；隔一個人敬酒叫“跳杯”；客人不及時還杯，另外一個人再給他敬個酒叫“催杯”；麵前沒有門杯，別人敬一杯酒叫“填空”；幾個人約好同時和另一個人一起喝杯酒叫“抬杯”；如果自己的門杯已經敬出去，用別人的酒杯敬酒叫“借杯”；如果是關係密切的朋友或親屬不會飲酒，別人幫他喝一杯叫“代杯”；給同位敬酒叫“左右杯”或“同凳杯”；給另一方緊挨著坐的敬酒叫“轉彎抹角杯”；主人家按輩分排列給客人敬酒叫“下樓梯”；按年齡排列敬酒叫“上樓梯”；在敬酒前要“叫杯”， 喝完酒後要“亮杯”，否則要“罰杯”。沒喝完或離座，什麼滴酒罰三杯，抬屁股罰三杯等等。