第四十九章 神農架藥膳

這麼好的條件，傻子才不答應吧？“當然好了，求之不得！”楚夢瑤要是有尾巴，這會兒早就樂不可支地豎起來搖擺了。

雖然她並不知道為什麼何教授如此看重自己，願意開出這麼豐厚的條件。但是沒關係，她會盡最大努力做好份內的工作，以報答對方的厚愛。

“臨近中午，我們就去山腳下的農家樂將就一餐吧。吃完以後休整片刻，我們再去神農頂吧。”何教授提議道。

“好啊。”馮主任欣然應約，微笑道：“剛好那家老板和我相交甚篤，我每次來神農壇景區附近，都會過去照顧他的生意。那家的蜂蜜苞穀酒很不錯，一定要嘗嘗看。”

楚夢瑤一臉期待地來到馮主任口中的農家樂飯莊，整體裝修用的材料是竹子、木頭和石塊。

一進門，便是竹子做牆柱、稻草蓋屋頂的牌坊。木頭鋪的棧道，做工紮實，隻刷了一層清漆，挺環保的。頭上是竹木混合製作的棚子，兩邊吊著蘭花。

棧道臨水的一側，圍著竹製柵欄，原來農莊的沿著溪河的走向而建造的。

水榭裏的座椅也都是竹子做的，相當於飯店的散台。石塊壘建了好幾處亭台樓閣形製的石屋，看起來應該屬於包間的樣子。

“喲，老馮，今天又帶客人來考察咱們神農壇景區呀？”一位身材發福、挺著啤酒肚的中年男子走了過來，他穿的是亞麻布馬褂、黑色棉綢束腳褲和一雙黑色的北京布鞋。

馮主任三步並作兩步地迎了上去握了握對方的手，笑著說道：“你今天怎麼有空出來晃蕩呢，平時不是在小酒坊釀酒，就是在小廚房搗鼓新菜式。”

“啊哈哈，你還別說呢，根據你告訴我的《神農架藥膳》的一些消息，我還真的學出來了幾道大硬菜！”老板大笑道。

關於《神農架藥膳》，楚夢瑤也有所耳聞。它是由湖北省藥膳食療研究會副會長郭四海，與中 國注冊烹飪大師、湖北高級技師評委王輝亞主編的，據說明年下半年正式發布。

她倒是沒想到，馮主任居然提前一年就知道一些詳情。

郭四海曾經說過：“神農架素有‘天然藥園’的美稱，藥用植物超過二百三十五科、兩千五百三十二種，為神農架藥膳食療提供了豐富的原料來源。”

確切說，神農架有《中 國藥典》所收藏的中藥品種二百六十二個，其中植物藥二百三十四個，動物藥二十三個，礦物藥六個。

據第三次全國中藥資源普查統計，神農架有中藥資源2128種，其中藥用植物195科，816屬，1886種；藥用動物110科，172屬，211種；藥用礦物及其它31種。資源總種類占全國中藥資源的1/6，占湖北省中藥資源的1/2以上。

藥膳食療是康養產業的重要內容，根據藥食同源理論，結合神農架中藥材和食材特色及地方餐飲特色菜肴，特別編輯出版了《神農架藥膳》一書。

從中醫學的角度出發，結合不同的食材分類製作藥膳，詳解各類藥材的性、味、歸經。

“這本書啊不簡單呢，按病理分了十八大類、用六十五味藥食兩用食材製作了七十九道藥膳，同時還有養生茶、養生酒的配製方法。”馮主任提前為他們透露了玄機。

“好書好書好書！”老板撫掌，連聲大讚道：“《神農架藥膳》出版了，我第一個購買！”

馮主任笑眯眯地為老板介紹何教授父子和楚夢瑤，之後才問道：“你待會準備給我們做些什麼好吃的呢？”

“大九湖高山黃牛肉燉老君山黃芪、神農架天麻白玉羹和神農架菌菇洋芋糕。”老板得意洋洋地回答道。

小何聽了，忍不住插嘴問道：“黃牛肉燉黃芪和天麻白玉羹都好理解，白玉羹一般就是豆腐羹......但是，菌菇洋芋糕就想象不出來了。”

“這道菜是我受神農架藥膳啟發，推陳出新的特色冷碟。菜品剛推出時，很多食客都說它的造型十分吸引人，蠻像神農架的景點板壁岩。”老板模模糊糊地說了個大概，可就是沒有說到點子上，明顯是在賣關子。

“急什麼呢，兒子。”何教授慢悠悠地說道，“待會吃上了，不就知道是什麼了嗎？”

老板笑得越發燦爛，高聲說：“就是嘛，吃到嘴裏不就行了嘛。”

“好，你之前說的那三道菜，再加上大九湖賽熊掌和神農頂人參竹米湯。我們四個人吃，應該夠了。哦，對了搞一壺蜂蜜苞穀酒。”馮主任大手一揮，五道菜就這樣決定下來了。

“闊得咧！”老板指了指不遠處寫著“桃花塢”的亭子石屋，拿腔作調地說道：“那邊屋子是我這裏最好的包間，貴客們請上座，小的我去去就來！”

馮主任哈哈大笑，領著何教授一行在“桃花塢”落座。

裏麵是四人方桌，何教授麵對大門坐上座，馮主任陪坐，楚夢瑤背對門口坐下，小何坐在他父親的右下手。

大約十分鐘後，老板端著托盤，裏麵放著四隻古樸的高足碗。每隻碗裏麵放著四四方方綠色的塊狀糕點，碗邊擺著一隻銀匙。

“菌菇洋芋糕來咯！大家快來嘗嘗看，猜一猜原料是什麼？”老板將高足碗擺在每個人麵前，催促道。

楚夢瑤見馮主任和何教授彼此謙讓了一番，同時拿起銀匙挖了一塊，細細品嘗起來，她趕緊也拿起勺子嘗了一口。

“怎麼樣啊？”老板滿臉期待地問道。

何教授和馮主任異口同聲地說道：“小楚/小楚同 誌啊，你說說看，為什麼配備銀湯匙，糕點又是怎麼做的呢？”

楚夢瑤咬著銀勺子，一臉呆滯地望著他們，憑什麼要她回答呢？

“你年紀最小。”小何忍著笑，偷偷地低聲告訴對方，“你回答不出來，也不丟臉。”

“純銀的餐具沒有金屬味，不會影響口感，而且銀離子還有消毒殺菌的功效。清燉的羊肚菌，配上加了牛奶、奶酪和煉ru混合蒸製的土豆泥，再鋪上羽衣甘藍凍幹粉。”楚夢瑤對答如流，斜睨了小何一眼，無聲地用嘴型表達“小看誰呢！”。

小何拱手致意，他還真沒想到對方一口就嘗出個所以然來。

“味覺不錯呀小丫頭，待會吃完了，大叔有話問你。”老板端著大托盤，開心地離開了。

接著，一位眉目清秀的服務員，端著神農架天麻白玉羹和神農頂人參竹米湯。

白玉羹還真被小何猜中了，就是天麻燉懶豆腐。

“神農頂人參竹米湯啊，金貴得很。人參是產自神農頂試驗區，模擬野生環境種植培育的；竹米則是上神農頂的箭竹區撿來的。”馮主任主動介紹道。

小何點了點頭，讚同道：“那的確金貴。竹子六十年開花結果，竹米就是它的果實。”

“大九湖高山黃牛肉燉老君山黃芪、大九湖賽熊掌和一斤蜂蜜苞穀酒，酒菜都上齊咯！”老板領著之前的服務員，為客人們布好了酒菜。

服務員將四隻高足碗撤下走了出去，老板卻留在原地沒有離開。

“老馮，你快點嘗嘗我做的硬菜。”老板急不可耐地說道，“比起神農酒店的鄭廚師長著手研發的藥膳養生係列菜品，我做的怎麼樣？

楚夢瑤沒有吃過鄭廚師長做的菜，但是她知道鄭廚師長目前已經研發出12道養生佳肴。

宴席菜名分別是：天麻燉雄魚頭、山楂紅燒肉、桑葚鵪鶉蛋、石斛羊肚菌、龍眼乾坤掌、上湯沙參苗、百年好合、薄荷拌鮮筍、涼拌蒲公英、蟲草蓮花盅、國宴開水白菜和清肺竹葉飲。

“其它的不好說，但是你做的大九湖賽熊掌，能在神農架排前三！”馮主任豎起大拇指讚美道。

所謂“賽熊掌”，楚夢瑤算是吃出來了，是拿神農架大九湖高山跑跑豬的豬蹄膀煨高湯熬製而成的，下麵墊著高山有機蔬菜解膩。