第三十二章 款待何教授

楚夢瑤很快明白為什麼重樓強調“定金”和“訂金”的區別。

訂金隻是一個日常用語，在法律上沒有明確的規定，它通常是指一方先交付一筆現金給對方作為自己履約的擔保，其擔保功能是單方的，即僅對交付方適用，對收受方不適用。在司法審判實踐中，一般視為預付款，在商品房預售、銷售中經常使用。訂金的約束力及如何處理訂金，由雙方當事人在合同中約定，但不論哪一方反悔，賣方都隻須原數退還訂金即可，不適用罰則。

定金則是一個法律概念，是指合同當事人於合同訂立時，或合同義務履行前，一方向另一方交付金錢或有價物，以確保合同有效履行的一種擔保方式，具有證約作用、擔保作用和預先給付的性質，適用“定金罰則”。

《民法典》規定定金的數額不得超過主合同標的額的百分之二十，超過部分不產生定金的效力。給付定金的一方不履行債務或者履行債務不符合約定，致使不能實現合同目的的，無權請求返還定金；收受定金的一方不履行債務或者履行債務不符合約定，致使不能實現合同目的的，應當雙倍返還定金。

“我明白了，就按最低產量七斤來算吧，定金給百分之二十，那就是四萬二。何教授有說什麼時候簽合同嗎？”顧陸作為木魚鎮政府的扶貧專幹，自然是聽說過何教授的，那是一位資金雄厚、背景不凡的老人。

這種人沒時間消遣他們，說話算數是基本素養，否則完全可以不搭理他們。

重樓捧著飯碗，咀嚼完嘴裏的食物，輕聲說：“何教授帶他兒子準備下午來蹭你的晚飯，記得好好表現哦！”

“什麼？”顧陸驚得差點跳起來，瞪大眼睛，語氣也些急躁地說道：“你答應了？可我這裏已經沒什麼拿得出手的食材了！早知道，竹鼠就留著做晚餐了......”他十分可惜地說著。

重樓撇了撇嘴，不以為然地說道：“哎呀，怕什麼嘛。用電磁爐煮一大鍋冷水魚火鍋，下青菜洋芋粉條，湊合一頓。你還打算做滿漢全席不成？”

“但是，你剛才明明說什麼要我好好表現......”顧陸不敢大聲，隻好嘀咕。

楚夢瑤笑道：“樓姐姐是要你在談判的時候，好好表現。對吧？”她得意地看向重樓。

“沒錯，就是這樣，還是瑤瑤聰明！”對方點了點頭，豎起大拇指稱讚。

“那就這樣說定了。”馮主任吃完飯，放下碗筷，一錘定音：“我們先回去上班，大約下午六點帶何教授一家過來你這邊吃晚飯。”說完，他站起來準備離開。

顧陸點了點頭，欣然應允：“我去附近找一些當地人種植的蔬菜和香辛料，洋芋粉皮和紅薯粉條，爭取做一鍋讓你們饞涎欲滴的冷水魚火鍋！”

“期待期待，晚飯見了六哥。”楚夢瑤也吃飽了，放下碗筷，起身道別。

“我下午請假了，打算留在這裏幫六哥的忙。”重樓說完，繼續細嚼慢咽地吃飯。

楚夢瑤沒有細想，跟著馮主任回去上班了。

到了下午五點，何教授帶著他的兒子走進他們文旅辦。

“馮主任，小楚同 誌好久不見啊。”何教授伸出手，先是與馮主任握手，又輕輕握了握楚夢瑤的右手，一觸即分。

他兒子與馮主任握手後，並沒有與楚夢瑤施行握手禮節。

一行人上了一輛黑色的嶄新路虎，很快就到了官門山景區大門口。他們沒有下車，而是向守門人出示了相關證件後，長驅直入。

不到六點，馮主任就帶著他們敲響了顧陸的石頭茶室大門。

“馬上來！請貴客稍等。”重樓的聲音立刻響起。

等了不到一分鐘，她打開門，言笑晏晏：“何教授，恭候多時，您們請上座。”

何教授拱手，帶著兒子進去，坐在茶桌的上首。馮主任在他左下邊坐下，楚夢瑤跟在馮主任同邊的下首。

重樓與何教授的兒子中間隔著一個空位，顯然是留給顧陸的。她伸出皓白的玉臂，用纖纖素手開始為大家展現茶藝。

她的動作行雲流水，仿佛是古代的大家閨秀正在替家人招待達官貴人。

“你居然會宋代的點茶法？”何教授的兒子發出一聲驚歎。

可惜無人回應他的話，大家正聚精會神看著重樓的一舉一動，生怕錯過了任何細枝末節。

楚夢瑤看到重樓拿出淺瓷盤和兔毫盞，心裏就猜測到對方會鬥茶了。

點茶法需要最好的綠茶磨成極為細膩的綠茶粉，日本抹茶宗師辻利在京都種植的宇治抹茶，或者日本抹茶發源地的易何抹茶粉，可以複原出很好的效果。

抹茶，或者叫末茶，實際上是起源於中 國魏晉時期。它的詳細做法是采集春天裏的最嫩的茶葉，用蒸汽殺青後，做成餅團茶保存。

等到需要飲用抹茶時，先將餅團茶放在火上烘焙到幹燥；再用天然石磨碾磨成細膩的粉末；接著倒進茶碗並且衝入沸水，用茶筅充分攪動碗中茶水，使茶葉產生沫浡，就可以飲用。

到了宋代，開始了茶藝的炫技時期，於是有了鬥茶大會。點茶法，便是其中熱門的技術。

她沒想到神農架的綠茶也能做出如此細膩的抹茶粉，就是不知道最後盛湯顯色度效果究竟如何。

宋代蔡襄《茶錄》中有關於“點茶法”的記載：“茶少湯多則雲腳散，湯少茶多則粥麵聚。鈔茶一錢七，先注湯，調令極勻，又添注入，環回去拂，湯上盞可四分則止，視其麵色鮮白，著盞無水痕為絕佳。建安開試，以水痕先者為負，耐久者為勝。”

點茶法最基本有四個大步驟，從最開始的備水，就很有講究。

第一步是取水。首選無汙染的天然山泉水，煮水的原則是以魚目、蟹眼連繹迸躍的二沸水為度。也就是說，當看到水麵呈現魚眼和蟹眼大小的沸泡時，就可停止加熱了。泡茶時，取二沸的水置邊上，等到水沒有沸騰的聲音，就可以使用了。

第二步是碾茶。要先用上等的純棉紙包好茶餅，壓碎茶葉入茶碾。碾茶要注意的是迅速。不能長時間碾茶，否則會損害茶末的新鮮度。如果不是當年的新鮮茶餅，最好事先將茶烘烤後再碾，以激發陳茶封存過久的香氣。

第三步是點茶。總共要注水七次，有被稱作“七湯”。目的是使茶末與水充分交融，茶湯表麵顯現雪沫花，但整個過程不超過數分鐘。

點茶之前要先暖盞，用開水過一遍茶碗，否則茶不浮。然後以小勺舀取茶末，在盞中調作膏狀，不時以湯瓶衝點，邊衝點邊以竹製的茶筅在盞中以回環攪動，即所謂“擊拂”。

第七湯尤為關鍵，最後一次注開水要憑經驗看沫餑的厚薄和凝固程度，如果達到要求，點茶便可完成；否則，點茶就會以失敗告終。

第四步是分茶。點茶完畢後，要將茶湯分盛入盞。一勺一盞，而且每盞茶湯的沫餑要均勻。

重樓將這一切完美地呈現出來，讓眾人歎為觀止。楚夢瑤這下總算知道顧陸的茶藝師從哪位“大師”了。

何教授接過重樓精心製作的抹茶，慢慢地品嘗，發自肺腑地稱讚道：“好茶！好手藝！”

“的確很不錯。”他兒子光是聞著味道，就感覺到了這茶葉的不一般。

“那我們先把合同簽了，就吃飯吧。”何教授望著將火鍋端進來的顧陸，清淺一笑。“冷水魚啊，我就好這口呢！”

楚夢瑤沒料到事情進展竟然如此順利，喝完茶就談好了一樁大生意。

茶桌很快變了飯桌，六個人一起吃冷水魚火鍋，席間交流了一些各自覺得有趣的事情，時間過得飛快。

夕陽最後一縷斜光照在官門山景區的大門上時，楚夢瑤這才發現頭頂的石雕是一對野人母子擁抱相親的場景。

“這組雕像可真是應景神農架的野人傳說啊！”她感慨道。

馮主任接口說道：“不過，據我所知，這個景區裏麵並沒有野人目擊地。”

“沒關係。這個景區大門是我在木魚鎮上最喜歡的。”楚夢瑤笑著說。

母子相親相愛的場麵，令人看了心裏頓覺柔 軟溫暖。